Moni meis­tä tun­tee ka­ta­jan lä­hin­nä sii­tä, et­tä se oli pit­kään rau­hoi­tet­tu puu. Puu­ma­las­sa sitä käy­te­tään eni­ten eh­kä ka­lan ja li­han sa­vus­tuk­ses­sa. Ka­ta­jaa saat­taa näh­dä myös ko­ris­te­puu­e­si­neis­sä ku­ten pan­nu­na­lu­sis­sa, voi­veit­sis­sä tai puuk­ko­jen- ja avain­ten­pe­ri­nä. Vuo­den 2006 jäl­keen pyl­väs­mäi­nen ka­ta­ja ei ole ol­lut rau­hoi­tet­tu, mut­ta sen käy­tös­sä toi­vo­taan malt­tia.